レストランの紹介や地域の郷土料理の情報を見る中で、cuisineという英単語を目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。
cuisineは、foodやmeal、dishと同様、料理や食事を表すときに使われますが、その使われ方やニュアンスには違いがあります。
ここでは「cuisineの意味、語源、覚え方」「cuisineとfood、meal、dish、cookingの違い」について解説します。
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cuisineの意味は？語源や覚え方、例文を解説
cuisineとは、元々フランス語の単語で、特に「高級料理」「特定の地域や店などの料理、郷土料理」を意味します。
語源をたどると、cuisineはフランス語では「料理そのもの、厨房、料理スタイル」を意味し、英語圏に輸入された後「料理の方法、スタイル、ジャンル」を意味するように少し変化したようです。このように語源を意識した覚え方をしておくと、忘れたときも思い出しやすいでしょう。
また、読み方をカタカナで表すと「クィズィーン」となります。アクセントはsiの部分にかかり、発音記号は「kwizíːn」です。一品一品の料理というよりも「高級料理」「郷土料理」といった概念として使われることが多いため、基本的には不可算で複数形にはなりません。
「cuisineって英語っぽくないな。何語だろう？」と思っていた方も少なくないのではないでしょうか。実はこのように、フランス語から輸入して使用されている英単語は少なくありません。他にrestaurant、art、gourmet、viaなどもフランス語由来です。「つづりや読み方が英語っぽくないな」と思った単語は、語源を調べてみるとより理解が深まるでしょう。
cuisineは英会話においては以下のように使用されます。
私たちはそのレストランで素晴らしいフランス料理を堪能しました。
We enjoyed the fine French cuisine at the restaurant.
ヴィーガン料理を作ることを学ぶのは、最近非常に人気があります。
Learning to cook vegan cuisine has become very popular recently.
私は地中海料理の味が好きです。
I prefer the taste of Mediterranean cuisine.
cuisineとfood、meal、dish、cookingの違い
cuisineには「高級な」「郷土の」といったニュアンスがありますが、「料理」「食べ物」という意味では、food、meal、dish、cookingの4つの英単語に言い換えることが可能です。どちらかというと日常英会話では以下の単語のほうがよく使われますので、ぜひ押さえておきましょう。例文とともに紹介します。
cuisineと似た意味の英単語①food
「食べ物、食品」という意味で使用します。日本でも聞き馴染みのあるfood(フード)という単語ですが「料理」という意味ではあまり使われないので、その点は注意しておきましょう。
日本の食べ物は一般的にとても健康的です。
Japanese food is generally very healthy.
夕食のためにいくつかの食べ物を買う必要があります。
I need to buy some food for dinner.
cuisineと似た意味の英単語②meal
mealは「食事、食べ物」を意味し、通常、朝食や昼食時などの食事を表します。ニュアンスとして、「食事」に焦点が当たっていると言えるでしょう。
映画が始まる前に、さっと食事(食べ物)をとりましょう。
Let’s grab a quick meal before the movie starts.
彼女は私たちに、シンプルだけれど美味しい食事(食べ物)を用意してくれました。
She prepared a simple but tasty meal for us.
この冷凍食品は準備が簡単で、かなり満足できます。
This frozen meal is easy to prepare and quite satisfying.
cuisineと似た意味の英単語③dish
dishは「一皿の料理」を意味します。元々は「お皿」を表すdishから派生した意味です。cuisineとdishの違いは、「一皿の料理かどうか」というところにあります。cuisineが「料理のジャンルや方法」という概念的なイメージなのに対し、dishは「一皿の料理」という具体的なイメージを持っています。数えられるのでもちろん、複数形のdishesでもよく使われます。
メニューの中で最も人気のある料理は何ですか？
What is the most popular dish on the menu?
彼女はいつもパーティーのために特別な料理を一皿作ります。
She always makes one special dish for the party.
私たちはシェアするために3種類の異なる魚介料理を注文しました。
We ordered three different seafood dishes to share.
cuisineと似た意味の英単語④cooking
cuisineが「料理」を表すとすると、「cuisineとcookingの違いはなんですか？」と聞かれることがあります。もちろんcookingも「料理、料理すること」を意味しますが、そこにある違いは「高級な、郷土の」といった特殊性があるかないかではないでしょうか。「高級な、郷土の」といった特殊性が含まれる場合はcuisineが使われやすく、そうでない場合はcookingが使われやすいと言えるでしょう。
あなたはどのような種類の料理(法)が好きですか？ ベーキングですか、それともグリルですか？
What kind of cooking do you prefer: baking or grilling?
彼の料理の匂いはいつも私のお腹を空かせます。
The smell of his cooking always makes me hungry.
彼女はフランス料理を習得するためにレッスンを受けています。
She is taking lessons to master French cooking.
