和食は私たちの身近な食事ですが、英語で説明できますか？食は多くの人が興味を持つ分野なので、和食についてのスピーチや日本食の紹介を英語で求められる機会もあるかも。

今回は和食について話すときに活躍する英単語や例文をたくさん紹介します！世界に誇る日本の文化である和食を上手にアピールできるようになりましょう。

英語で和食の人気と世界的評価を紹介する

和食は英語で、Japanese cuisineと表します。cuisineはある地域の特有な食事や調理方法という意味で使われます。読み方はキュイズィーン。

他にもJapanese foodやJapanese dishesでもOK。Washokuと表現する場合もあります。その場合は以下のようにどんな食事なのか説明した方が良いでしょう。

和食は日本の伝統的な料理です。
Washoku is traditional Japanese cuisine.

少し上級者向けですが、どんな料理か説明することも大切ですよ。

和食は旬の食材を使うので料理を通して季節を感じることができます。
Japanese cuisine uses seasonal ingredients, so we can feel the season through the food.

和食はユネスコ世界無形文化遺産

和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。四季とともに生きてきた日本人の伝統的な食文化が評価されてのことです。

和食は世界無形文化遺産です。
Wasyoku is a World Intangible Cultural Heritage.

和食が世界遺産に登録されてから、海外でも和食が食べられる日本食レストランの数も増え続けていますよ。

和食は健康に良い

世界的に評価が高い日本食は、栄養バランスが良いため健康に良いといわれています。定食などでも「一汁三菜」のものが多いですよね。

和食には基本的に、汁物、ご飯、主菜１品と副菜２皿があります。
Japanese food is basically soup, rice, one main dish, and two small side dishes.

和食のいいところを述べたいときはこちらの例文も。

和食は健康的で栄養バランスのとれた食事です。
Japanese cuisine is healthy and has a balanced diet.

和食の基本について英語で説明してみよう

伝統的な和食と現代の日本食では食生活が変わってきています。

さまざまな洋食から、イタリアンなどの料理からアイディアを得て日本で発展した料理もあります。例えばナポリタンやなども洋食として日本で食べられるものとして進化してきました。

和食の基本的な説明をしてみましょう。

和食の特徴の１つは出汁を使うことです。
One of the features of Washoku is the use of “dashi”/soup stock.

出汁はsoup stock以外にもbrothという単語を使っても伝わりやすいです。brothは、魚や肉などの煮汁、だしやブイヨン、野菜などの薄いスープのことです。

カジュアルな日本食や和食を食べられる場所として居酒屋を紹介するのもいいですね。

居酒屋は日本風のパブです。
Izakaya is a Japanese style pub.

和食の文化や料理を英語で紹介しよう

和食は日本人にとっては当たり前でも、文化が全然違う外国の方にとってはとても新鮮に思えることが多いです。

和食文化や料理を英語で紹介できると、コミュニケーションの幅も増えますよね。「日本についてもっと知りたい！」と興味を持ってくれるように、英語で和食文化を紹介してみましょう。

英語で和食のマナーと習慣を紹介

海外の人が気になるのが、和食の食事マナーはどうしたらいいのかという点です。基本的な「お箸とお椀の持ち方」を英語で説明してみましょう。茶碗はrice bowlと表現します。

お米や汁物を食べる時は左手で茶碗を持って、右手で箸を使います。
We hold a rice bowl with left hand when we eat rice and drink soup. Right hand is for using chopsticks.

しかし、外国の食文化ではお皿を手に持って食べるという習慣がない国もあります。そんなときにフォローするフレーズも覚えておくと良いですよ。

ご自由にお召し上がりください。
Please feel free to enjoy your meal.

普段私たちと馴染みが深いご飯とお味噌汁の習慣についても紹介してみましょう。日常的にと言いたいときにはon a daily basisを使います。

日本人はご飯と味噌汁を毎日のように食べています。
Japanese people eat rice and miso soup on a daily basis.

和食の英語表記を一覧で

和食を説明するときに、私たちのなじみの食事はどのように表記したら良いでしょうか。

私たちが日常的によく食べる和食の英語表現もぜひ覚えておいてくださいね。

季節の和食を英語で説明

和食の特徴は季節の過ごし方や地域などと密接に関連していますよね。日本の和食文化を英語で紹介してみましょう。

【年越しそば】
年越しそばは長寿や家庭運を伸ばすという願いを込めて大晦日に食べます。
Toshikoshi soba noodles are eaten with the hope of extending longevity and family fortune on New Year’s eve.

【おせち】
おせちは新年の三が日に食べる特別な料理です。
Osechi are the special foods served on the first three days of New Year.

それぞれの料理には新しい年での健康や繁栄の願いが込められています。
Each dish has a symbolism of significance to the New Year, such as wishing for good health and prosperity.

和食のレシピを英語で紹介しよう

和食の料理を紹介するときに、英語で作り方について聞かれることもあるでしょう。「どうやって作るの？」と聞かれた際に、役立つ単語やフレーズを紹介していきますね。

英語で和食のレシピを紹介するときに役立つ単語＆フレーズ

和食に欠かせない調味料についてどう説明したら良いでしょうか？今回は日本料理や和食によく使われる「味噌」と「醤油」について例文で学んでいきましょう。

【味噌(MISO / soy bean paste)】
お味噌は大豆をお塩と米麹で発酵させて塩辛いペースト状にしたものです。
Miso is a salty paste produced by fermenting soybeans with salt and rice malt.

fermentingは「発酵している」という意味です。和食は発酵食品が多いので参考にしてくださいね。

【醤油(Soy sauce)】
醤油は、大豆、小麦、お塩を混ぜて熟成させた定番の調味料です。
Shoyu is a Japanese staple seasoning made by maturing a mixture of soybeans, wheat, and sea salt.

英語で和食の調理方法を説明

料理は基本的にcookを使って調理方法を表すことができますが、レシピやよりわかりやすく伝えるためには以下の単語で具体的に表現することがあります。

では簡単に味噌汁を英語で説明してみましょう。

1.中型の鍋でだし汁を煮立てる
Boil water and add a broth in a medium saucepan.

2.野菜などの具材を先に入れて、火が通るまで中火で煮込みます。
Put ingredients such as vegetables in the pan. Cook on medium heat.

3.一度火を止めます。
Turn off the heat.

4.おたまにだし汁をとり、味噌を溶いて鍋に戻す。
Blend miso in the ladle of hot stock before adding it to the soup in the pan stir.

5.味噌汁をお椀に入れてネギを上にのせます。
Ladle miso soup into bowls and add chopped spring onions.

まとめ

和食にまつわる単語や例文を紹介しました。世界遺産でもある私たちの食文化を英語で説明できたらカッコイイですよね。少し応用になりますが、英語で和食のレシピ本や和食の英語サイトなどを読むことも勉強になるのでおすすめです。

英語で日本の食文化を紹介したり、外国の方と一緒に和食を食べる機会にはぜひ今回紹介した例文を参考にしてみてくださいね。